ufuフェス投稿も本記事で
最後となります！
いやー
投稿し終わるまで
ボリューム満点でしたね！
始めから見て下さった方
ありがとうございます。
私のufuフェス体験記は
以下のリンクからご覧ください
今回紹介するのは
メゾン ビヤンネートルのコラボパフェ！
メゾン ビヤンネートルの簡単な紹介をすると
メゾン ビヤンネートルとは
代々木上原のパフェの名店。
フランス語で「充実感」や「幸福感」という意味を持つ店名の通り
丁寧に盛り付けられたパフェの“美味しさ”から感じる幸福感は
この上なく多くのファンが通います。
本当にファンが多いですよね。
私も、その１人なのですが（笑）
コラボする企業は
素材本来の自然なおいしさ
が売りの
森永乳業（MOW）！！
これは美味しいの確定演出！！
加えて、驚きなのが
２部制になっており
１部は純粋なコラボパフェなのですが
もうひとつは、、、
ワークショップで
自分オリジナルの盛り付けで
パフェを堪能できる！！
という前代未聞の試み。
どういうパフェだったのか
レビューしていきたいと思います。
ワークショップ
メゾン ビヤンネートル × 森永乳業（MOW)
『「森永乳業（MOW）」と共同で“フードロスの軽減”について考えるワークショップ。
「メゾン ビヤンネートル」が作った摘果みかんのコンフィチュールや
菜種油の絞りかすを練り込んだクランブルクッキーなどなど。』
感想
高貴な香りのアールグレイブラマンジェに
酸味の効いたバニラレモンカード。
ビヤンネートルの方が
市販のmowのカップから
2すくい華麗に盛り付けてくださったのが感動でした。
コンフィチュールもクランブルクッキーも美味しくて
楽しくフードロス削減について考えられました。
モンブランパフェ
『サステナビリティの面から牛乳や生クリームに
頼らないプラントベースの素材を使用したパフェ。』
感想
裏ごししたての和栗のペーストがふわっふわで
なめらかでした。
生クリームの代わりに
ココナッツミルクを使っていて
ちょっぴりトロピカルな味わい。
酸味の効いた柚子ソースに
華やかな香りを閉じ込めた
キンモクセイのジュレに秋を感じました☺️
イベントの締めに
すっきりとしたパフェが食べられて大満足でした😊
これにて、ufu.フェスの投稿は終わりになりますが
来年も
ufuフェスを実施してほしい！（切実）
今回のイベントは
多くの業界関係者の方と話すことが出来
私にとって
一生忘れられないイベントでした。
そして何より
イベントを企画や開催してくれた
スタッフやパティシエ、シェフの方に
心から感謝します。
素敵な時間をありがとうございました。
いかがでしょうか。
今後も有益な情報も配信していきますので
参考にしていただければと思います。
「こんなスイーツ紹介してほしい！」とか
「このスイーツ食べてみて！！」など
ご要望があればご連絡ください。
では、よいスイーツライフを！
すいぼうや
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