伊勢丹新宿店の本館地下1階に、ちょっと特別なスイーツ売り場があるのをご存じですか？
2026年6月にオープンした「STAR SELECTION（スターセレクション）」は、ミシュランガイド掲載店をはじめとする名店のシェフが手がけるスイーツを、一か所で選べるお店です。
今回は、日本料理の「麻布かどわき」、日本茶のデセールレストラン「VERT」、オーストリア料理の「EWIG」の3ブランドから、8つのお菓子をいただきました。
STAR SELECTIONとは？｜「ご贔屓のシェフ」に出会えるギフトショップ
STAR SELECTIONは、予約困難店に特化した予約サービス「OMAKASE」がプロデュースするスイーツ専門店です。コンセプトは「わたしのご贔屓のシェフと贈り物がみつかる」。
料理人が長年磨いてきた技と美意識を、お菓子という形で手軽に味わえるのが魅力です。ジャンルの違う名店のお菓子を詰め合わせて贈れるので、「なぜこのお店がこのお菓子を？」という会話まで一緒に届けられます。
麻布かどわき｜7年連続ミシュラン三つ星の日本料理店
麻布十番の「麻布かどわき」は、2020年から2026年まで7年連続でミシュランガイドの三つ星を獲得している名店です。スペシャリテは、門脇俊哉氏の「トリュフ土鍋ご飯」です。日本料理の「引き算の美学」と、黒トリュフのような贅沢な素材を、お菓子で表現しています。
リコッタチーズフィナンシェ／トリュフリコッタチーズフィナンシェ
どちらも、フランス産発酵バターにリコッタチーズのやさしいミルク感と軽い酸味を重ねた、スティック型のフィナンシェです。
トリュフ入りのほうは、トリュフの華やかな香りがふわっと立ちのぼります。別売りの「トリュフ蜂蜜」をかけると、まるで一皿の料理のような味わいに変わります。
トリュフ土鍋ご飯仕立てクッキー缶（赤）
スペシャリテの「トリュフ土鍋ご飯」を、2種類のクッキーで表現したクッキー缶です。黒トリュフが香る軽いラングドシャと、ほろほろと崩れる米粉のチーズクッキーが入っています。土鍋をイメージした丸い缶もかわいく、手土産にすると話題になること間違いなしです。
VERT（ヴェール）｜日本茶の魅力を広げる神楽坂のデセールレストラン
神楽坂の「VERT」は、ミシュランガイド東京2026のセレクテッドレストランに選ばれたお店です。田中俊大シェフはLa Liste 2026「PASTRY TALENT OF THE YEAR AWARD」を受賞しています。シェフは毎月自ら茶畑に足を運び、日本茶と発酵フルーツのデザートコースを作っています。
実は田中シェフ、先日ブログで紹介した「ラトリエ・ア・マ・ファソン」でもシェフパティシエを務めていた方なんです。
抹茶バターサンド
濃厚でなめらかなバタークリームに、上質な抹茶の旨みと香りを重ねたバターサンドです。隠し味の塩味がバターのコクとクッキーの甘さを引き立てて、輪郭のはっきりした余韻が残ります。お茶の香りが主役の、大人のためのバターサンドです。
和紅茶・玄米抹茶ラングドシャ
VERTのラングドシャは、一般的な薄焼きとは違い、ざっくりと厚みのある生地にチョコレートを厚めにサンドしています。
和紅茶は、果実のような華やかな香りが広がります。玄米抹茶は、玄米の香ばしさが抹茶の旨みを引き立てます。どちらも食べ応えがあり、1枚でしっかり満足できます。
EWIG（エーヴィック）｜国内唯一の星付きオーストリア料理店
青山の「EWIG」は、ミシュランガイド東京2026で一つ星を獲得した、国内唯一の星付きオーストリア料理店です。菅野眞次シェフは、オーストリアの三つ星店などで6年間修業しました。La Liste 2026「ベストヤングシェフ賞」も受賞した、いま注目の次世代シェフです。テーマは、無形文化遺産にもなっている「ウィーンのカフェ文化」です。
ザッハトルテフィナンシェ
オーストリア銘菓のザッハトルテを、毎日気軽に楽しめる焼き菓子にしたEWIGのシグネチャーです。発酵バターのコクがあるフィナンシェ生地に、アプリコットの華やかな酸味とチョコレートが重なります。
ザッハキトン・モンブランキトン
ころんとした猫の姿がたまらなくかわいいケーキです。
ザッハキトンは、なめらかなムースの中に、ショコラ生地とアプリコット、食感のアクセントになるサブレが隠れています。
モンブランキトンは、和栗の濃厚なムースに、ホワイトチョコの甘さと柚子の爽やかな香りを重ねています。
見た目のかわいさだけでなく、星付きシェフらしい本格的な味わいでした。
まとめ｜名店の物語ごと贈れる、新しい手土産
日本料理、日本茶、ウィーン菓子。ジャンルの違う名店の哲学を、一つのお店で選べるのがSTAR SELECTIONの楽しさです。
フィナンシェ5種の食べ比べセットや焼き菓子の詰め合わせもあるので、年末年始の手土産やクリスマスギフト選びにぜひ立ち寄ってみてください。
【店舗情報】
STAR SELECTION（スターセレクション）
伊勢丹新宿店 本館地下1階 カフェ エ シュクレ（洋菓子）
東京都新宿区新宿3-14-1
公式サイト：https://star-selection.jp/
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