今回も
ufuフェスについて
レビューしておきますよ～。
まだ沢山レビュー続くので
（いつまで続くんだよ！と思った方は
お口ミッフィーちゃんでお願いします。）
お楽しみに！
ufuフェスで食べたスイーツ詳細はこちら
今回紹介するのは
Macaroi（マカロワ）さんの
タルトタタン＆マロンパフェ
ペアリングドリンクセット
です。
Macaroi（マカロワ）さんについて
簡単な紹介を。
Macaroi（マカロワ）とは
マカロン専門店。店舗のないお菓子屋さん。
シェフの小野寺氏は、元トシ・ヨロイヅカで
今はMr.Cheesecakeでチーズケーキを作りながら
「マカロワ」を運営する。
それでは、早速レビューしていきたいと思います。
タルトタタン＆マロンパフェ ペアリングドリンクセット
🌰「Macaroi マロンパフェペアリングドリンクセット」1,980円
『熊本県の利平栗、筑波栗の2種を使用した贅沢なパフェ。
素材の甘みと豊かな風味を堪能出来るフェス限定パフェ。
ほうじ茶と渋皮茶のオリジナルティをペアリングに。』
🍎 「Macaroi タルトタタンペアリングドリンクセット」1,980円
『青森県産の酸味の強い紅玉を使用した林檎の出来立てスイーツ。
アッサムティーと紅玉のオリジナルティーがペアリングでセットに。』
感想
🌰マロンパフェ
和栗のふわふわは
素朴な甘さに
絶妙な塩加減。
キャラメルリボンアイスは、ほろ苦くも
しっかりした甘さ。
焙煎栗のアイスは香ばしく
ほくほくの栗がゴロゴロ。
ペーストは栗の味がシンプルに出ていて、なめらか。
シナモンメレンゲは、サクふわ。
栗の様々な表情が楽しめるパフェ。
ペアリングのほうじ茶が
パフェの甘みをグッと引き締めて
洗練された味になります。
最近
茹でた栗の皮を自分で剥くことがあったのですが
とにかく時間がかかって大変でした。
栗のスイーツを作ってくださるシェフには頭が下がります。
🍎タルトタタン
パリパリのキャラメリゼに
ねっとりとしたタルトタタン。
薄いパイは、サクッと割れる音に心が弾みます。
バニラアイスに
生クリーム
ラズベリーソースと
味変要素も満載。
どうやって食べようかワクワクします。
ペアリングの紅茶は
澄んだりんごの香りが素晴らしく
紅茶だけでもお土産にしたいくらいでした。
紅茶と合わせると
一気に華やかな味わいになりました。
いかがでしょうか。
今後も有益な情報も配信していきますので
参考にしていただければと思います。
「こんなスイーツ紹介してほしい！」とか
「このスイーツ食べてみて！！」など
ご要望があればご連絡ください。
では、よいスイーツライフを！
すいぼうや
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