最近、ワイヤレスイヤフォンをして
家の中をさまよっていると
ふと家事をするときなど
イヤフォンを外して
作業するのですが
そのとき、はずしたイヤフォンが
どっかいってしまうことが多々ある。
探しても探しても見つからないとき
ひざ掛けに潜んでいたりするんですよね。
スイーツの店舗を探しても
見つからないお店があります。
そのブランドの名前は
Seiste（セイスト）
セイストを知らないかたのために
簡単な説明を。
Seiste（セイスト）とは
実店舗を持たないチョコレートブランド＜セイスト＞。
シェフの瀧島誠士氏は、＜帝国ホテル＞
そして＜アルノー・ラエール＞ではスーシェフの後シェフに就任。
2019年にイタリアで行われた製菓の世界大会
「The World Trophy Pastry Icecream and Chocolate FIPGC」にチームのキャプテン
ショコラ担当として参画し、チームを世界一に導きました。
（伊勢丹新宿 FOOD INDEX より引用。）
それでは早速、スイーツレビューしていきたいと思います。
セイスト
・プティガトー タタン 880円
・クイニーアマンショコラ 702円
感想
🍎タタン
食感の残ったりんご
と
クタクタに煮込んだりんご
の二つの食感が楽しめます。
ツヤツヤのキャラメルは、意外にも粘度高めで
ねっとり。
味はほろ苦く
酸味が効いて味のはっきりしたりんごとよく合います。
アーモンドのクリームに
ザクザク食感のチョコレートタルト。
食材のハーモニーが最高の一品。
🍫クイニーアマンショコラ
ガリっと硬いキャラメリゼ。
幾重にも重なる、デニッシュ生地。
中には、ナッツが効いたジャンドゥーヤ。
焦がしたキャラメルのほろ苦さに
甘めのジャンドゥーヤがよく合います。
コーヒーが進む一品。
フランス展 2023でお目にかかれた
セイスト。
次、催事に現れるのはいつなのでしょうか。
セイストさんのインスタをフォローして
次の機会も逃さないようにしなくては！
いかがでしょうか。
今後も有益な情報も配信していきますので、参考にしていただければと思います。
「こんなスイーツ紹介してほしい！」とか「このスイーツ食べてみて！！」などご要望があればご連絡ください。
では、よいスイーツライフを！
すいぼうや
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