【最高のマリアージュ】チョコレートムースとバナナのコンポートが唯一無二の美味しさ～Frédéric Cassel　ビッシュ・イヴォンヌ～

すいぼうや☕️ 〈池袋＆新宿スイーツ・チョコ・カフェ〉 on Instagram: "フレデリック・カッセル ビッシュ・ショコラ・ ピスターシュ・フランボワーズ 価格・・・5,832円 販売・・・西武池袋本店 - - - - - ▶商品説明 『ショコラムースにピスタチオの香りを合わせ、 華やかなフランボワーズの酸味を加えたケーキ。 艶やかなチョコレートをとろりとかけた。』 （FASHION PRESS サイトより引用） - - - - - ▶︎感想 各段層の味、それぞれが一級品。 ケーキのオーケストラ！ まとめて食べると、チョコのほろ苦さから、ピスタチオの食感や香ばしさ、ベリーの酸味が複雑に絡みあいます。 そして最後はチョコレートが締めくくる😊😊😊 チョコレート好きには、たまらない一品。 チョコレートのグラサージュ・・・ 2ミリほどの厚みにたっぷりかかったチョコレート。とろとろ濃厚。 カカオの苦味をほんのり感じるややビター。 チョコのムース・・・ まろやかな口当たり グラサージュよりも苦め。 重厚感があるが、スーッと溶ける軽い口溶け。 ピスタチオのムース・・・ ピスタチオの風味が押し寄せる。 まろやかさと香ばしさが口中に強く広がる。 ピスタチオどんだけ使ったの、というくらい異次元のピスタチオ感。 ラズベリーのムース・・・ フルーティーで、このケーキのアクセント。 所々に入った、クロスグリなどのベリーのすっぱさがアクセント。 ピスタチオのスポンジ ピスタチオの粒々がたっぷり入っている。 食感が感じられていい。 水分はあまりない、ドライな生地。旨みが強い。 ・ 普段は銀座三越でしか買えないカッセルさんですが、クリスマスケーキは百貨店限定でケーキを出します。（銀座三越、日本橋三越、近鉄百貨、西武池袋本店、JR名古屋高島屋） 西武池袋本店は毎年チョコレートムース。 去年はマロン×リンゴでした。 今年のケーキも大満足👏 ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ 気になったケーキは保存してね🔖 他のケーキはこちらのタグから☟☟ #suibouya_cake いいね❤︎フォロー🙌ぜひぜひお願いします🥺 @suibouya.sweets ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ #fredericcassel #フレデリックカッセル #チョコレートムース #チョコレート好きな人と繋がりたい #クリスマスケーキ #チョコレート #ケーキ屋さん巡り #ケーキ好きな人と繋がりたい #銀座スイーツ #スイーツ好きな人と繋がりたい"