サロン・デュ・ショコラ常連！絶品チョコレートの数々！～MORI YOSHIDA～

今回紹介するのは、サロン・デュ・ショコラでも常連となっているブランド！

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MORI YOSHIDAです！

いつ食べても絶品！！

美味しいチョコレートというのはこういうのをいうんですね。

今回サロン・デュ・ショコラ2023で購入したコルシカについてレビューします。

コルシカ

MORI YOSHIDA

モリ　ヨシダ
コルシカ
6個入り
4,104円

商品説明

『美しき島コルシカ島の素材を使った詰合せ』
（店頭資料より引用）

MORI YOSHIDAとは

Brand・ ・ ・モリ　ヨシダ
Country ・・フランス／パリ
Chef ・・・吉田　守秀 氏

2013年にパリ7区にお店をオープン。
フランスで人気ののグルメ番組で、2年連続優勝。

感想

❶【ノワゼット】：ヘーゼルナッツの風味豊かなプラリネ。

練乳を煮詰めたキャラメルみたいな、はじける甘さ。

ムースのようにエアリーで、コクのあるチョコ。

油分が軽い。

❷【ネピタ】：独特の野生味が特徴のネピタ（ミント）を＂アンフュゼ＂し風味を移したガナッシュ。

ビターなチョコレートの甘さから、ミントのすっきりとした苦味と清涼感がじわりと続く。
大衆的な菓子ではなく、ハイクラスなミント。

❸【ミエル ドゥ シャテニエ】：栗の木の花から採ったハチミツのガナッシュ。

お花やフルーツではなく、ウッディなニュアンス。
土くさい蜂蜜の味わいが、ビターチョコと素晴らしくマリアージュ。

しっとり上品。

❹【セドラ】：セドラ (レモン)のプラリネ 。

レモンというより、オレンジとみかんの中間のようなニュアンス。

ナッツと柑橘の薄皮を干したような食感がする。
ミルクチョコレートが甘く、バニラアイスが乗ったオレンジフロートが目に浮かぶ。

❺【マキ】：マキ（コルシカ島密生する灌木）の草を香りづけしたガナッシュ 。

ハーブのオレガノのような、苦味と酸味。
ビターなチョコレートの程よい甘さと合わさり、後味に清涼感が届く。
上質なウィスキーのようなボンボン。

❻【レモンチェッル】: レモンリキュールのガナッシュ。

アルコールで口内の温度がわずかに上がる。
甘いミルクチョコにビターコーティング。
ミルキーな味わいだが、甘みはすっと引き、レモンがほのかに香る。

あとがき

毎年追っているモリヨシダ。
今年はシェフご本人にもお会いできて感無量でした。閉店間際なのに、笑顔で写真も撮ってくださる神対応✨

チョコミン党ではないのですが、モリヨシダのチョコミントは本当に美味しいので、全人類に食べて欲しいと思います👏🌱

見かけたら食べたくなること間違いなし！本日のオススメ品

スイーツを食べるのであれば、満足感はほしいところ。

ただ甘いだけだと、食べきるのもつらいお年頃。

なので、濃厚で食べ応えのある

【チョコレートケーキ・ガトーショコラ部門第1位獲得】
生チョコの様な滑らか食感のテリーヌショコラを紹介します。

テリーヌショコラは濃すぎて食べれないと思っている方、今回のテリーヌはひと味違います。

①チョコレートの味わいを変えられる！！

常温や冷蔵はもちろん、温めても食べれるので、チョコレートの濃厚さを調節できるのです。

なので最後まで飽きずに食べることが出来ます。

②ボリューム満点、プレゼントにも最適！！

１７センチもあるので、満足感もあります。

そして、箱がオシャレなので人へのプレゼントにもピッタリのスイーツになっています。

気になった方は、下のリンクでチェックしてみてください！

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いかがでしょうか。
今後も有益な情報も配信していきますので、参考にしていただければと思います。
「こんなスイーツ紹介してほしい！」とか「このスイーツ食べてみて！！」などご要望があればご連絡ください。
では、よいスイーツライフを！
すいぼうや

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