心地よいお菓子を味わい尽くす~équilibre編~

ケーキ

ケーキを購入する際、一番気にするポイントはどこでしょうか?

有名店だから?値段?

もしくは、口コミ?

とは、いいつつ度外視してしまう要素と言えば、見た目のかわいさではないでしょうか。

今回、おいしさもさることながら、可愛さもあるケーキを紹介します。

équilibre

▶︎エキリーブルとは

『équilibreとはバランスを意味するフランス語で、私の作るお菓子はバランスを大切にしています。

食感、香り、酸味、甘味、季節感等…

これらの味覚を構成する要素が1つでも強すぎたり弱すぎたりすると食べたときに違和感を強く感じてしまいます。

口の中に入れて心地よいお菓子を大事にしていきたいと思い、エキリーブルと名付けました。』
(エキリーブル公式サイト コンセプトより引用)

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equilibre エキリーブル

東急目黒線 不動前駅 徒歩1分🚶‍♂️
JR 目黒駅 徒歩17分🚶‍♂️🚶‍♂️🚶‍♂️

【住所】・・・
〒141-0031
東京都品川区西五反田5-11-10
Relief不動前1F

【電話】・・・03-6417-4882

【予約】・・・不可

【営業時間】・・・11:00~19:00

【定休日】・・・火曜日、水曜日

✍️memo
・カード可(VISA、Master、AMEX)
・電子マネー不可

タルトフレーズ

タルトフレーズ
¥850 in tax

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ありそうでなかった、クリームブリュレ みたいなケーキ!
キャラメリゼ の焦げが食欲をそそります💓

キャラメリゼは甘過ぎず、苦過ぎず万人受けしそうなお味。

トップのクリームは、ふにふにしたマシュマロ みたいな食感です。

たくさん乗ってる苺 は、酸味が少なく食べやすかったです。

中に入ってるスポンジに程よくお酒の香りがあって、甘いだけではないケーキ 😌

タルトはどっしり固い、サクッと食感でした。
固め食感が好きな人にはオススメの苺タルト です✌️

ショートケーキ

苺のショートケーキ
¥670 in tax

店員のお姉さんおすすめケーキの一つ!

素朴な印象のクリームの絞り方が、なんとも可愛らしいショートケーキ です☺️🍰

スポンジはきめが細かいので、シフォンケーキみたいかしらと思ったのですが、食べてみるとかなりドライな食感!

苺の酸味は少なく、丸みのある甘さ。

ホイップクリーム はやや甘め。
中央にたっぷりとホイップクリームが入ってますが、口溶けが良いので、さっぱりと食べれてしまいました。

ショートケーキは、苺・スポンジ・ホイップクリームのシンプルな構成なので、お店の印象を知るのにぴったりなケーキ です👍

エクレール ショコラ プラリネ

エクレール ショコラ プラリネ
¥750 in tax

アーティスティクなエクレア 💓

上部の飾りはちょっぴりビターなチョコレート 。
ジャンドゥーヤ のバタークリームは、程よい油分とナッティさがあります。

エクレア内部にサンドされている、深みのあるチョコレートクリームとの相性は最高です😌

そして、全てを包むエクレアの生地が、もちっとした食感!

全体に甘さはくどくなく、チョコレートのほろ苦さや、ナッツの香ばしさがあるので、奥行きのある味わいです💕

コーヒーと合わせて、食後のデザートにぴったり!

ダコワーズ シトロンショコラ

ダコワーズ シトロンショコラ
¥730 in tax

サクッとふんわりしたダックワーズ 生地に、チョコレート のムースとクリームの甘さがマッチします。

中には、酸味の効いたレモンのクリームがアクセントに!

底にはほろ苦いガトーショコラと、カカオニブがカリカリ食感のクッキーが。

色々な構成要素があるのですが、キレイにまとまっています。買った中で、一番好きな味💓

バランスを意味する"エキリーブル"を体現するケーキでした。
ナッツが苦手でなければ、ぜひ食べて欲しいです😉

カシス

カシス
¥750

一際目を引く、鮮やかな色彩。
カシスのムースは酸味が強く、さっぱりしています。

中央のバニラのムースは、キルシュ(さくらんぼのブランデー)の香りで大人っぽく🍸

周りを飾るメレンゲは、ギモーブ のような食感。口内でシュっと溶けて、華やかなカシスの風味が漂います。こちらは甘め。

なめらかなムースと、むにっとしたメレンゲの食感の対比がおもしろいです😉

カシスの良さが存分に発揮されているムースでした🍇

フレジェ ピスターシュ

フレジェ ピスターシュ
¥790 in tax

苺とエディブルフラワー のビオラが、なんとも可憐なケーキ!

上部はクリームでなくメレンゲなので、薄いマシュマロのような弾力です。

スポンジは卵の風味がして、きめの詰まった、しっかりとした食感。

間に挟まるムースリーヌ は、優しいバニラの香りに始まり、ピスタチオ の風味に着地します。
そこに甘さを添えるのは、たっぷりと入った苺!

ムースリーヌとは、カスタードクリームにバターを追加した、リッチな味わいのクリームのこと。

冷やすと固さが出て、しっかりとした口当たりになります。

食べる直前まで、よく冷やして召し上がれ😉

ピスタチオ好きさんに、味わって欲しいケーキです💕

フィナンシェショコラ、マドレーヌ、ショコラアマンド

焼き菓子も販売しているので、手土産に最適ですね!

店員さんにおすすめを聞いたところ、
・苺のショートケーキ
・キャラメルショコラオランジュ
・モンブラン
とのことでした。

是非、足を運んだ際には検討してみてください。

本日のオススメ品

フィナンシェで有名なブランドと言えばアンリシャルパンティエ。

アンリシャルパンティエのフィナンシェは、ふんわりしていて、素材を活かした柔らかい味わいがなんともいえないほど美味しい!

今回紹介するのは

フィナンシェ5コ

マドレーヌ5コ

プティ・ガトーアソルティ6コ<フィナンシェ、マドレーヌ、キャラメル、フランボワーズ、抹茶、フレーズ各1コ>

のセットになっております。

販売個数が6年連続世界一!!それほど愛されている味というのも納得ですね!!

まだ食べたことがない人は、これを機会に是非食べてみてください!

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いかがでしょうか。

今後も有益な情報も配信していきますので、参考にしていただければと思います。
こんなスイーツ紹介してほしい!とかこのスイーツ食べてみて!!などご要望があればご連絡ください。
では、よいスイーツライフを!
すいぼうや

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