皆さん、スイーツライフは満喫していますか？
私は、大好きなさくらんぼが旬の時期なので
さくらんぼスイーツめぐりをしております。
なので、今回、6月に食べ歩いた、おすすめさくらんぼパフェを紹介していきます。
資生堂パーラー
季節素材のこだわりパフェ
🍒山形県産さくらんぼ “佐藤錦”のパフェ
2,500円税込
🍈 静岡県産 マスクメロンのパフェ
2,400円税込
感想
【山形県産さくらんぼ “佐藤錦”のパフェ】
コクのある生クリーム。甘すぎないのが◎！
華やかな香りのライチのソルベ。
コロンと可愛らしいさくらんぼゼリーは、控えめながら、しっかりさくらんぼの味がします。
続いて、キルシュのブリュレ。まったりミルキーな味わいの後に、ガツンとお酒の風味。美味しい！
ミルクアイスは、ソフトクリームのよう。佐藤錦の繊細な味と馴染みます。
最後の締めは、さくらんぼゼリー。
トップを飾るさくらんぼゼリーよりさっぱり。
さくらんぼが一粒入っているのか嬉しい。
一緒に食べたメロンパフェも絶品だったので併せて紹介します。
【静岡県産 マスクメロンのパフェ】
生クリームは牛乳を飲んでいるかのような脂肪分をほどよく感じつつ、さっぱりした後味。
メロンアイスはメロンの爽やかな味わい。
サクサク食感のフィアンティーヌ。
そのフィアンティーヌを支えているのが濃厚バニラアイス。
そして下にはメロンとさっぱりしたレモンゼリー
口をさっぱりさせてくれて、
締めは青さ感じるメロン果肉でスッキリ。
上に乗っているメロンは甘い果肉なのに対し最深部のメロンは青さを感じるメロン。
メロンのグラデーションを楽しめて、とても良かったです。
アクセス
資生堂パーラー 日本橋店
@shiseido_parlour
JR「東京駅」八重洲北口から徒歩5分🚶
東京メトロ 銀座線・東西線「日本橋駅」直結
【住所】・・・
東京都中央区日本橋2-4-1
日本橋髙島屋S.C. 本館8F
【営業時間】・・・11:00〜21:00（L.O. 20:00）
【定休日】・・・百貨店に準じる
※店舗によって提供されるパフェが違うのでご注意ください。
OrsoBianco（オルソビアンコ）
OrsoBiancoとは
週末だけオープンする贅沢なおやつ屋さん
@orsobianco_ebisu
さくらんぼとアメリカンチェリーパフェ
3,300円税込
『6月のパフェは、旬を迎える 山形県寒河江（さがえ）市のさくらんぼとアメリカンチェリーをたっぷりと使ったパフェ。』
感想
さくらんぼは、寒河江（さがえ）市で日の出前に収穫した紅さやか。酸味は控えめで、奥深い甘さが広がります🍒
シューはさくらんぼを収穫する際に使用する籠をイメージしたそうです。
生地はサクサク。スッキリした味わいのカスタードクリームとさくらんぼの甘さの組み合わせが最高でした。
ピスタチオアイスは、ピスタチオの華やかな香りと、ナッティさを存分に活かした味わい。
濃厚だけれど、さっぱりした舌ざわりでした。
中段のアメリカンチェリーを支えているのは、杏仁パンナコッタとシャンティショコラ。
こちらが圧巻の美味しさ。
杏仁のさっぱりさと、ショコラの重すぎない味わいが、パフェの根幹。味がぶれずに、全体をまとめてくれます。
そして、マイクロハーブの赤紫蘇がアクセント。
入れる枚数にもこだわっています。
驚いたのは、底の「西洋さくらんぼのジュレ」。
3種のお酒、キルシュ・カンパリ・白ワインを使用した大人の味わい。甘ったるくなく、レストランならではの構成だなと、舌を巻きました。
最初から最後まで、目でも味でも楽しませてくれる素敵なパフェでした☺️
来月は、桃のパフェ、マンゴーのパフェがリリース予定とのこと。とても楽しみです！
アクセス
JR 恵比寿駅西口より徒歩5分🚶♀️
【住所】・・・東京都渋谷区広尾1-1-38 スクエアサイドビル 1F
【営業日】・・・日曜のみ
【営業時間】・・・11:00〜17:00（L.O. 16:00）
※毎月20日15:00～翌月のご予約が
Instagramにて開始。
âtisserie de bon cœur（パティスリィ ドゥ・ボン・クーフゥ）
6月限定デセール「さくらんぼのパルフェ」
紅茶 ice
3,135円
『宿沢フルーツ農園のフレッシュさくらんぼにピスタチオブリュレ、爽やかな白ワインジュレや甘酸っぱいリュバーブコンポートを合わせました。』
感想
繊細な味わいのさくらんぼから始まり、赤紫蘇の要素がありそうなさくらんぼソルベ🍒
花冠のようなメレンゲの下には、ナッティでほろ苦いチョコレートの板。
続くミルキーでコク深いピスタチオアイスに、きゅん酸っぱい、さくらんぼ。
白ワインゼリーのほんのりした酸味と苦みのさりげなさが、すごく良いです。
また板チョコレートを挟んでの、ピスタチオブリュレ。先ほどのアイスより濃厚で、味の濃淡が感じられました。
フロマージュクリームがさわやか。
底には、さっぱりしたレモンジュレと、はっきりした味わいのグリオットソース。
甘さだけでなく、酸味や苦みも加えてあって、バランスの良い素敵なパフェでした。
赤・ピンク・白と色合いが可愛らしく、メルヘンな見た目にきゅん🫰
アクセス
pâtisserie de bon cœur
パティスリィ ドゥ・ボン・クーフゥ
東急目黒線武蔵小山駅より徒歩5分🚶♀️
【住所】・・・東京都品川区小山3-11-2
【電話】・・・03-3785-0052
【営業時間】・・・
▪︎ ショップ 11:00～18:00
▪︎カフェ
[月～金］13:30〜18:00（L.O.17:00）
[土・日・祝日］
※完全予約制、パルフェセットのみ提供の2部制
①11:00～／②12:00〜
今後もさくらんぼパフェを食べ歩くので、まだまださくらんぼを食べ尽くす予定です（笑）
皆さんのオススメさくらんぼスイーツがあれば是非教えてください。
いかがでしょうか。
今後も有益な情報も配信していきますので
参考にしていただければと思います。
「こんなスイーツ紹介してほしい！」とか
「このスイーツ食べてみて！！」など
ご要望があればご連絡ください。
では、よいスイーツライフを！
すいぼうや
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