すいぼうやのオススメお菓子レポート

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食べておくべきチョコレート！！～日本人パティシエ編～

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suibouya.sweets

ほか甘味＞＞@suibouya.sweets Seiste セイストスルガ甘夏とフロマージュ各日30点限り3,300円『静岡県清水・青木農園のスルガ甘夏と北海道産の乳を使用したフロマージュブランを使用した一品。』 ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ ▶︎感想スルガ甘夏とは、文旦と甘夏を掛け合わせて作られた静岡生まれの柑橘のこと。通常の甘夏よりも酸味が少なく、まろやかで爽やかな香りが特徴だそうです😊 北海道産の牛乳で作ったフレッシュチーズのジェラートは、牛乳の美味しさだけ掬い上げたようなミルキーさ。おだやかな酸味のスルガ甘夏と相性抜群です。そしておもしろいのが、オリーブオイルのジェラート。ハーブのような爽やかさをまといつつ、ホワイトチョコの後味を残します。ぜひ会場で味わってほしい1杯。 ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ ▶︎イベント情報フランス展 2024 場所：伊勢丹新宿店本館6階催物場期間：2024年4月24日(水)～4月30日(火)時間：10:00～20:00［最終日18:00終了] ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ #Seiste #セイスト #フランス展 #フランス展2024 #フロマージュブラン #スルガ甘夏 #東京パティスリー #スイーツ好きな人と繋がりたい #スイーツグラム #ご褒美スイーツ #フォトジェニックスイーツ #春パフェ #パフェ巡り

種類が多くて迷っちゃう！！フランス展2024は4月30日まで！ Think @think_tokyo 東京都台東区上野桜木 Atari 2号棟1Fopen 10:00〜17:00（売り切れ次第クローズさせていただきます）定休日　月曜・火曜（祝祭日は翌日）#フランス展2024#フランス展#think#新宿伊勢丹#パン#おいしいパン#東京グルメ#カヌレ#パン屋巡り#パン部#スイーツ巡り

ほか甘味＞＞@suibouya.sweets BIEN-ETRE MAISO

ほか甘味＞＞@suibouya.sweetsBIEN-ETRE MAISONメゾン　ビヤンネートル 2024年4月の季節のパフェ「苺／ラベンダー／アールグレイ」2,880yen in tax 『5種類の苺を使用したパフェ。そこに華やかなラベンダーの香りと深い味わいのアールグレイを合わせました。』 ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ いちごを堪能できて、大満足のパフェ🍓 果実のまま食べるのもおいしいのですが、ビヤンネートルさんが作られた、ジューシーな「あまおとめ苺」のジェラート、コクのある「紅ほっぺ苺」と梅の実のプレザーブが特に良かったです。パンチの効いた、シナモンロイヤルミルクティのグラニテや、ラベンダーヨーグルトジェラートなど、アイスがおいしい！目の前に富良野の花畑が浮かぶように、ラベンダーの香りが口いっぱいに広がりました。店員さんによると、苺パフェは1年の中でも特に人気で、土日だと1日100杯以上も提供するのだとか。5/6までなので、気になる方はお早めに！お昼どきだったので、キッシュもいただいたのですが、パイ生地がサクサクで美味しかったです。お肉が入っていないので、さらっと食べれました。付け合わせの赤キャベツのマリネに、フェンネルシードが入っていて、すごくおしゃれな味がしました☺️✨ ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ ▶︎アクセス BIEN-ETRE MAISONメゾン　ビヤンネートル小田急線・東京メトロ代々木上原駅より徒歩4分🚶‍♀️ 【住所】・・・〒151-0064東京都渋谷区上原1丁目21-10 【電話】・・・03-3467-1161【営業時間】・・・11:00〜19:30【定休日】・・・不定休 ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ #bienetre #ビヤンネートル #代々木上原カフェ#東京カフェ #東京パティスリー #スイーツ好きな人と繋がりたい #スイーツグラム #ご褒美スイーツ #フォトジェニックスイーツ #春パフェ #パフェ巡り #苺食べ比べ

ほかケーキ＞＞@suibouya.sweets Maison La Va

ほかケーキ＞＞@suibouya.sweetsMaison La Varenne l'Atelierメゾン・ラ・ヴァレンヌラトリエ ▪︎ Mille feuilles ミルフィーユ800円税込 ▪︎ Mont blanc モンブラン900円税込 ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ ▶︎感想 ▪︎ ミルフィーユ一層一層がとても薄いパイ生地は香ばしく、サクサクと優しく音を立てます。店頭で出来立てを食べてみたかった！ぷるんとしたカスタードがサンドしてあり、後味の卵のコクと控えめな甘さが良かったです。ほろ苦いキャラメルソースが隠し味。 ▪︎ モンブラントップはメレンゲ。甘く、ザクザク食感。下には、みずみずしいマロンペースト。所々に栗のほっくりした食感が残っています。栗の風味を生かす、シンプルな甘さです。中央には、口溶けの良い生クリームが入っています。コロンとした形が可愛らしいムース形のモンブラン。 - - - 本店はヴェルサイユで、パリに支店があります。そして続く3店舗目が荒川区西尾久。下町の商店街の中に、突如おしゃれなお店が😳 ケーキの他にも、パンやクッキー、メレンゲ、アイスクリームなどが売られていました！ 4月24日（水）から始まる、伊勢丹新宿店のフランス展に出展するそうなので、ぜひ食べてみてください☺️💓 ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ ▶︎店舗情報 Maison La Varenne l'Atelier（メゾン・ラ・ヴァレンヌラトリエ） @lavarenne_tokyo JR上野東京ライン「尾久駅」から徒歩9分🚶🚶 ▪︎住所・・・東京都荒川区西尾久4-12-36 ▪︎定休日・・・不定休 ▪︎営業時間・・・9:30〜18:30 ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ #VersaillesMaVille #メゾンラヴァレンヌ#東京パティスリー #ケーキ屋さん巡り#荒川区カフェ #コンフィズリー#ケーキ好きな人と繋がりたい#フランスフェア2024 #フランス展2024 #伊勢丹新宿店 #suibouya_cake

ほか甘み＞＞@suibouya.sweets スターバッ

ほか甘み＞＞@suibouya.sweetsスターバックス　コーヒー🍈GOHOBI メロンフラペチーノTall 700円『完熟メロンのような瑞々しい味わいと、クリーミーなデザート感を楽しめるフラペチーノ』 🍈マラサダメロンクリーム320円『クラウンメロン入りのクリームを詰め込んだ、もっちりとしたマラサダドーナツ』 - - - - - ▶感想【GOHOBI メロンフラペチーノ】香り良く、さっぱりした味わいの青肉メロンのドリンク部分。カップの底には、甘さの強い赤肉メロンと、プルプルのメロンジュレ。たっぷり乗った、ミルキーなホイップクリーム。それぞれ違うベクトルの甘さで、飽きずに最後まで楽しました。別々に飲んでも、混ぜて飲んでもおいしい！【マラサダメロンクリーム】ほんのりグリーンの、もっちりした生地。中には、トロトロなめらかなメロンクリーム。コーヒーには合わないけれど、メロンの香りが広がる揚げドーナツ。 ︎- - - - - #スターバックスコーヒー #新作フラペチーノ #スタバメロン #期間限定スイーツ #夏スイーツ　　#gohobiメロンフラペチーノ #メロンスイーツ#マラサダメロンクリーム #東京カフェ #カフェ巡り #甘いもの好きな人と繋がりたい

ほかケーキ＞＞@suibouya.sweets ma∴tériel

ほかケーキ＞＞@suibouya.sweetsma∴tériel （マテリエル） ▪︎ Caramel salé à la vanilleキャラメル・サレ・ア・ラ・ヴァニーユ800円税込『キャラメルとバニラ、ブルトンヌ生地。ブランドの顔。』 ▪︎ Récolte レコルト800円税込『ピスタチオ、ヘーゼルナッツなどのナッツ類とコーヒーの味わい。』 ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ ▶︎感想 ▪︎ キャラメル・サレ・ア・ラーヴァニーユナッツをたっぷり堪能できる、ムースケーキ。バニラが香る、甘くミルキーなムースと、アーモンドのコクのあるムース。塩の効いたキャラメルソースがアクセント。底には、ナッツの食感が楽しめるスポンジとザクザク食感のサブレ。 ▪︎ レコルト表面のチョコレートコーティングのグリーンが、春らしくて鮮やか🌱 ピスタチオの軽やかな風味のムースに、パンチの効いたコーヒー。コーヒーの要素がはっきり苦いのが特徴的。 ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ ▶︎店舗情報 ma∴tériel （マテリエル）@materiel. tokyo 東武東上線「大山」駅（南口）から徒歩5分🚶‍♀️ ▪︎住所・・・東京都板橋区大山町21-6 白樹舘壱番館 1F ▪︎営業日・・・月・火・金・土・日 ▪︎定休日・・・水・木 ▪︎営業時間・・・10:00〜18:00 ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ #materiel #マテリエル #板橋スイーツ#東京パティスリー #ケーキ屋さん巡り#ケーキ好きな人と繋がりたい#スイーツ百名店 #食べログ百名店#東武東上線カフェ #ご褒美スイーツ#バニラムース #ピスタチオムース#suibouya_cake

他スイーツ@suibouya.sweets 🌸 鹿島菓匠

他スイーツ@suibouya.sweets 🌸 鹿島菓匠丸三老舗春限定　純米団子　さくら『桃色のさくら塩餡に、塩漬けした桜花をトッピング。』 🍓あやこや越後姫の串大福紅〜苺みるく餡〜『新潟県柏崎市のブランドいちご「越後姫」とミニ大福を串だんごに』 - - - - - ▶︎感想 ▪︎ 純米団子　さくら桜の葉の塩漬けが入った、あまじょっぱい餡。桜の香りが口いっぱい広がります。 ▪︎ 紅〜苺みるく餡〜「越後姫」は、柔らかな果肉とみずみずしい果汁。甘さと酸味がバランスよく、楚々とした味わい。ミニ大福は、甘さもしっかり感じる苺みるく餡。しかし苺の甘さも負けていません！ - - - - - #あやこや #越後姫 #苺みるく#小田急百貨店新宿#丸三老舗 #さくら餡 #お花見スイーツ#高島屋新宿#ネオ和菓子#和菓子好きな人と繋がりたい#手土産におすすめ #おやつの時間#suibouya_temiyage

他甘いもの＞@suibouya.sweets Angelina アンジェリーナ ▪ 期間限定　苺のホワイトモンブラン販売期間：3/15～4/30864円税込 ▪ モンブランオリジナル1,080円税込 - - - - - ▶感想 ▪ 苺のホワイトモンブラントップのペーストは、白あんのほろっとした食感に、ホワイトチョコレートの力強い甘さ。ミルキーなクリームの中には、可憐な苺が一粒。白あんが入っているので、茶道で出てくるお菓子のような印象でした。かなり甘く感じるので、苦い飲み物と合わせると良さそう😌🍓 ▪ モンブランオリジナルどっしり華やかなマロンペーストにマスカルポーネチーズのごとく濃厚なクリーム。底には儚くほころぶメレンゲ。パリの本店で親しまれているオリジナル。日本で販売しているサイズとしては、大きめです✨ ちょっと多いかも、と思う方は小さめデミサイズもあるのでご安心を〜 - - - - - ▶︎ アンジェリーナについて「アンジェリーナ(Angelina)」とは、フランス発のサロン・ド・テ（ティーサロン）。厳選された紅茶をはじめ、多彩なフレーバーが揃う「モンブラン」などのスイーツ、食事メニューを展開。日本では、2024年4月17日(水)に開業する原宿の商業施設「ハラカド」2階にオープンするそうです❤︎今から楽しみ😊 ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ #ANGELINA#アンジェリーナ#アンジェリーナモンブラン#カフェスイーツ#ホワイトモンブラン#スイーツ好きな人と繋がりたい#ケーキ好きな人と繋がりたい #期間限定スイーツ #デパ地下スイーツ#suibouya_cake

ほかスイーツ▶︎ @suibouya.sweets ビアードパパ ▪︎ 25周年記念商品カスタード　ミルフィーユシュー290円税込『幾層にも重なるシュー生地はまるでミルフィーユのような驚きの食感！』 ▪︎ 4月限定カスタードプリン　クッキーシュー300円税込『卵のコク深いカスタードプディングがシュークリームに。』 - - - - - ▶︎感想 ▪︎ カスタード　ミルフィーユシュー上はブリオッシュのようにふんわり、底はミルフィーユのザクザク！新食感のシュー生地でした✨ クリームはみっちり入っていて、ミルフィーユより、たっぷりとクリームが味わえます。クリームは、カスタードと生クリームの配合が絶妙で、卵黄のコクとミルク感の良いとこ取り。 ▪︎ カスタードプリン　クッキーシュー濃いめのカスタードクリームが入ってるだけでしょと思っていたら、まさかのトロトロなプリンがたっぷり入っていました！ほんのりカラメルのほろ苦い要素もあって、食べる手が止まらないくらい美味しかったです。ビアードパパのクッキーシューのサクサク食感とよく合います。 ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ #ビアードパパ#ビアードパパの作りたて工房#ビアードパパのシュークリーム#ミルフィーユシュー #クッキーシュー#カスタードプリンシュー #シュークリーム専門店#期間限定スイーツ#手土産におすすめ#今日のおやつ #suibouya_temiyage

ほかのチョコ▶︎ @suibouya.sweets LB Le CH

ほかのチョコ▶︎ @suibouya.sweetsLB Le CHOCOLATpar Paul OCCHERINTIエルベール　ル　ショコラパー　ポール・オキパンティアソートリヴィエラ 12P12個入り　6,156円『フランスのカンヌからイタリアのラスペツィアに至る地中海沿岸のリヴィエラ地方をテーマにしたボックス。』 - - - - - ▶︎ 感想 01.リストレット（コーヒー）風味のプラリネ黒糖の蜜のような、ほろ苦い甘さ。酸味は弱いので、コーヒーの豆感は薄い。 02.レモン風味のジャンドゥージャ、レモンのジュレねっちり食感。レモンは甘めのシロップのようで、果汁感、果皮感は控えめ。 03.プロヴァンス産アーモンドのプラリネエアリーなミルクチョコに、キャラメルコーティングのカリカリ。アーモンドの皮が香ばしい。 04.プロヴァンス産ラベンダーの蜂蜜のガナッシュはちみつ独特のクセがなく、心持ちフローラル。煮詰めたような、凝縮したはちみつの甘さ。 05.二層：ベネズエラのガナッシュ、ジャスミン・カシスのジュレここに来てドスンと重厚感のあるビター。まとい付くようなジャスミンの香り。 06.カプチーノ風味のガナッシュ小さいチョコレートの中で、カプチーノが完全再現。ミルクがまろやかで、コーヒーの苦味は少ない。 07.ピエモンテ産ヘーゼルナッツのプラリネナッツの扱いがうまい。ヘーゼルナッツは最高のロースト加減。しっとり甘く感じるミルクチョコ。 08.二層：ベネズエラのガナッシュ、フランボワーズ・ライチのジュレジューシーなフランボワーズの甘さに、一気に花が開くように香るライチ。華やか。 09.二層：ビターオレンジのガナッシュ、フルールドオランジェのジュレヘーゼルナッツペーストのような、なめらかなガナッシュ。ほんのり香るオレンジ。 10.バニラ風味のマントン産レモンのガナッシュバニラの香りに、生姜の刺激。レモンのさっぱり感。 11.プロヴァンス産ひまわりの種のプラリネひまわりの種の香ばしさが前面に。ナッツとはまた違う、あっさりした油分感。塩が効いていて、おつまみにも良さそう。 12.サクラティーのガナッシュほんのりした桜の香りを想像していたら全く違い、バラのような華やか香りがしました。さくらんぼの甘さに、ビターなチョコレートの苦み。一番気に入った味。 - - - - - #Paulocchippinti #ポールオキパンティ#salonduchocolat2024#サロンデュショコラ2024#デパート催事#高級チョコレート #ボンボンショコラ#チョコレートのある暮らし#チョコレート好きな人と繋がりたい#suibouya_choco

他スイーツ▶︎ @suibouya.sweets CHOCOLATIER

他スイーツ▶︎ @suibouya.sweetsCHOCOLATIER PALET D'ORショコラティエ　パレ　ド　オール ▪︎ パフェ　パレドオール　プランタン2,750円 ▪︎ ドリンクセット　（ショコラネスパ）500円『さくらに、抹茶、いちご、チョコレートなどを組み合わせた季節限定パフェ。さくらと様々な素材が織りなす風味をお楽しみください。』 - - - - - ▶︎ 感想 ▪︎ パフェさくらと様々な素材を組み合わせた、2024年春限定のパフェ！色合いもほわっと淡く、日本の春らしさがあります。ホワイトチョコの桜塩ソルベは、ミルキーで桜餅を連想する塩加減。小粒の苺が甘酸っぱく、春を感じました🌸 途中に入る、アイスの中のチョコチップやパールチョコレート、ライスパフなど、食感も良かったです！最後はもっちりした梅ゼリー。全体的に甘さは控えめで、しっとりした和の雰囲気。 ▪︎ ショコラネスパ無色透明なのに、甘いチョコレートの味がする不思議なドリンク。カカオ豆から独自の製法で作った、パレドオールオリジナルの炭酸ドリンクになります。ぜひ飲んでみてください👍 - - - - - ▶アクセスショコラティエパレドオール東京@palet_dor 住所：東京都千代田区丸の内1-5-1　　　新丸の内ビルディング 1FTEL：03-5293-8877営業時間：11:00 - 20:00定休日：施設に準ずる - - - - - #paletdor #chocolatierpaletdor#パレドオール #ショコラティエパレドオール#自家製ホワイトチョコレート#チョコレート専門店#チョコレートのある暮らし#パフェパレドオールプランタン#丸の内カフェ#チョコレート専門店#高級チョコレート #チョコレートを愛しチョコレートに生きる#suibouya_choco

甘いもの▶︎ @suibouya.sweets東京駅グランスタ　生ドーナツ専門店&TOKYO（アンドトーキョー）プレーン　237円税込プリン　486円税込『毎日店内で仕込む生地にこだわりのフレーバーを組み合わせた“生ドーナツ”。噛むほどに生地に練り込んだ栗かぼちゃペーストのほのかな甘みが広がります。』 - - - - - ▶感想プレーン生地がパンでもドーナツでもない、しっとりもっちりとした食感！自然な甘みで油っこくなく、グラニュー糖をまぶしたシンプルな味わい。生クリームは入っていません。プリンプリン型のチョコが目印。カスタードクリームが入っています。卵感は抑えめで、もったり食感のクリーム。 - - - 新しくできたドーナツ屋さんをチェック！しっとりした生地が好みで、おいしかったです👍 系列のラーメン店「駄目な隣人」のまぜそばをドーナツに乗せた「まぜそば」や、日本橋の「人形焼本舗板倉屋」のあんこを使用した「あんバター」も気になるところ。 ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ ▶︎アクセス &TOKYO（アンドトーキョー）@andtokyo.d オープン日：2024年2月29日(木) 住所：東京都千代田区丸の内1-9-1 東京駅グランスタ B1F 営業時間：・月～土 8:00～22:00・日・祝日 8:00～21:00 ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ #andtokyo#生ドーナツ専門店#揚げドーナツ#シュガードーナツ#プリン味#東京駅スイーツ#手土産スイーツ#ご褒美スイーツ #手土産にオススメ#suibouya_temiyage

立町カヌレ MARUNOUCHI カヌレ4個セット

立町カヌレ MARUNOUCHIカヌレ4個セット —— PR —— 丸の内エリアのショップ＆レストラン情報をお届けするMarunouchi Paperさまより広島発のカヌレ専門店のカヌレをいただきました！ありがとうございます🙌 ラム酒が香る正統派なプレーンだけでなく、広島県産のレモンやブルーベリーを使ったものや、季節限定のフレーバーなど、バリエーションが豊か😆✨ カヌレの詰め合わせが素敵だったので、ギフトに贈りたいな〜と思いました💌 ———————— ▪︎ さくらカヌレ季節限定　3/20より発売さくら風味の生地にさくらのチョコクリームとさくらの塩漬けをトッピング。春らしいカヌレです。 ▪︎ プレーンラム酒とバニラの香りが上品なベーシックなカヌレです。 ▪︎ シトロンさわやかな広島産レモンの風味が口いっぱいに広がります。 ▪︎ ショコラ濃厚なチョコレートとラム酒の香りがきいた大人の味です。 ———————— 丸の内エリアのショップ＆レストラン情報をお届け@marunouchi_paper 広島発のカヌレ専門店「立町カヌレ」@tatemachi_cannele ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ 気になったお菓子は保存してね🔖 気の利いた手土産スイーツはこちらから☟☟#suibouya_temiyage いいね❤︎フォロー🙌ぜひぜひお願いします🥺@suibouya.sweets ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ #marunouchi_paper #マルノウチペーパー#丸の内スイーツ#ご褒美スイーツ #手土産にオススメ #立町カヌレ #カヌレ専門店 #tatemachi#桜スイーツ大好き#焼き菓子好きな人と繋がりたい

他スイーツ@suibouya.sweets とも栄　琥珀糖　MIO（アドベリー＆近江抹茶）『ミオは3つの食感が楽しめる魂珀糖です。伝統的な糖が持つ、外のシャリ、中のとろみに加え、もちっとしたゼリーをとじ込めています。七角形の多面体は表面積を増やし、シャリっとした食感をより多く感じていただけます。』 - - - - - ▶︎感想ガラス細工のように繊細で、美しい琥珀糖。ほんのり甘く、シャリシャリした食感の外側。中には、もっちりしたゼリー。赤は、とも栄がある滋賀県高島市の安曇川（あどがわ）地区の特産品アドベリー。酸味があり華やかな味わい。ラズベリーよりも味がはっきりしています。緑は限定フレーバーの近江抹茶。ほろ苦い茶葉の味わいに、ほんのり香る柚子がなんとも上品。食感や味わいが新しく、いい意味で和菓子っぽくないお菓子でした☺️ 今回のお菓子は、和菓子ソムリエのナオさん@nao_yanagili88 に教えていただきました！おいしくて、素敵なお菓子をお勧めいただき、ありがとうございました〜💓 - - - - - #琥珀糖 #とも栄 #NANASAN#アドベリー #ボイセンベリー#ネオ和菓子 #お取り寄せスイーツ#和菓子好きな人と繋がりたい#手土産におすすめ #おやつの時間#suibouya_temiyage

ほかのチョコ▶︎ @suibouya.sweets FABRICE

ほかのチョコ▶︎ @suibouya.sweetsFABRICE GILLOTTE ファブリス・ジロットコフレブルー14個入り　5,940円 - - - - - ▶︎ 感想 01. LAVANDE ラベンダーふわりと香るオレンジと、砂糖のサクサク。小粒のアーモンドにビターなチョコレート。 02. AUDACE 大胆ピンクグレープフルーツのソフトな苦味と、甘み。バニラの甘い香りに、マジパンのシャリシャリ感。 03. BERGAMOTE ベルガモットベルガモットのフレッシュな香り。スモーキーなビターチョコレート。 04. SENTEUR 香りジャスミンの香りが濃厚に溶け込んだ、ビターチョコレート。品のある味わい。 05. COMPLEXITÉ 複雑さ苺の甘みに、バルサミコ酢のまろやかな深みが追加されて、完熟の苺へ。 06. ODORANTE 香りを嗅ぐほんのりした酸味と、ハーブの爽やかさ。なめらかな舌触り。 07.MADHYA マディア（インドの州）白ゴマのサクサクとアーモンドのコク。甘いプラリネとダークチョコレートのコントラストが良かった。 08. CROUSTILLE チップスフィヤンティーヌのサクサク、香ばしさ。重なるヘーゼルナッツの苦味。 09. BADIANE バディアン（八角）スパイシーな八角の風味と、アーモンドのコクのある甘さ。 10. ROCHER ロシェ甘めのミルクチョコ。ナッツ煎りは浅め。 11. PIÉMONT ピエモンテ苦めでコクのあるヘーゼルナッツと、ビターチョコレートがよくなじむ。 12.???（記載なし😂）コーヒー。ミルクたっぷりなカフェラテみたい。 13. BALI バリ島フルーツの酸っぱさに、ピーナッツの甘み。南国を感じます。 14. CEYLAN （セイロン）まったりしたココナッツミルクの甘み。セイロンのすっきりした渋み。 #fabricegillotte #ファブリスジロット #AmourdeChocolat#アムールデュショコラ#アムールデュショコラ2024#新宿高島屋#ボンボンショコラ #デパート催事#高級チョコレート #チョコレート好きな人と繋がりたい#suibouya_choco

Mathieu LERENARDマチュー・ルルナールコフレショコラ 6P（6個入）　4,320円『ピューレ等ではなく新鮮な柑橘を使用。グレープフルーツ、レモンやライム、ブラッドオレンジ、マンダリンなどを駆使した柑橘づくしのマチューさんが大好きな柑橘6種box。』 - - - - - ▶︎ 感想 1. Iguazu イグアズ鮮烈なレモンのすっぱさ！ライムのほのかな苦味に、レモンバームとレモングラスのほんのりとした爽やかさ。チョコレートは程よくビター。 - - - 2. Allégorieアレゴリーラベンダーはちみつとグレープフルーツ、ティムットペッパーをミックスしたガナッシュ。グレープフルーツの苦味が印象的。 - - - 3. Beijing ベイジンピリッとした刺激のある生姜のガナッシュに、つるんとしたブランドオレンジのジュレ。 - - - 4. Lime ライム　ライムを使ったアーモンドペーストとティムットペッパーのガナッシュは、チョコレートなのに、さっぱり。 - - - 5. Pamplemousse パンプルムース M.O.F.試験で作ったボンボン。グレープフルーツを3つのテクスチャーで（アーモンドペースト、ジュレ、ガナッシュ）表現。グレープフルーツを丸ごとかじって、外側の皮・繊維・薄皮・果汁を感じる味わい。そこにナッツの香ばしさが加わり、複雑な味が絡み合う。驚きがつまった一粒。 6.mardarine basilicマンダリン・バジリックビターなチョコレートコーティングに、すっきり澄んだオレンジ。バジルがさわやかで、後味ほろ苦い。 - - - 2023年にM.O.F.ショコラティエを受賞したルルナール氏。使われたフルーツはピューレではなく、南フランスの農園の新鮮なフルーツというこだわり。ルルナール氏お気に入りの香水から着想を得たボンボン「アレゴリー」など、クリエィティブな味わい😌ボックスがとってもかっこよくて、来年も日本にぜひ来て欲しい！ - - - - - #MathieuLERENARD#マチュールルナール #salonduchocolat2024#サロンデュショコラ2024#サロショ2024#デパート催事#高級チョコレート #チョコレート記録#チョコレート好きな人と繋がりたい#suibouya_choco

JEAN-PAUL HÉVIN ジャン＝ポール・エヴァ

JEAN-PAUL HÉVINジャン＝ポール・エヴァンボンボンショコラ 10個　パリフォーエバー5,048円『期間限定のショコラを含むボンボンショコラの詰め合わせ。パリの街をイメージしたスリーブと、ショコラに描かれたパリのモニュメントにも注目。』 - - - - - ▶︎ 感想 01.ウルソン → ロングペッパーとは、沖縄県では「島コショウ」や「ヒバーチ」と呼ばれている香辛料で胡椒に似た辛みに、シナモンのような香りと言われています。胡椒より刺激は少なく、マイルド。ねっちりしたプラリネに、アーモンドのカリカリ。ミルクチョコレートの甘さ。 02.モンマルトル→ちょっと青臭い南国のフルーツにミルクチョコレートが合う！余韻が残る。こんなにグアバがチョコと合うと思わなかった。 03.トロワオランジュ→オレンジの果汁がたっぷりのガナッシュがみずみずしい。後味、スパイスのような感じ。 04.クールノワール→ヘーゼルナッツの香ばしさが全面に来る。ビターチョコの余韻が心地よい。 05.マノン→エアリー！キャラメルが甘い。濃厚。小さくて良かったね。塩がガリ！ 06.サロメ→エアリーでなめらか。バニラ控えめ。 07.クールレ→燻製サラミのような、おつまみみたいなチョコ。 08.カライブ→正統派ビターガナッシュ。酸味の効いた、苦く重たい味わい。 09. トリヨンフ→ほんのりフルーツの酸味。後味スッキリ。 10.💋→上部のホワイトチョコの存在感。アーモンドの食感と甘めのミルクチョコレート。 - - - - - #JEANPAULHEVIN#ジャンポールエヴァン #salonduchocolat2024#サロンデュショコラ2024#サロショ2024#デパート催事#高級チョコレート #チョコレート記録#チョコレート好きな人と繋がりたい#suibouya_choco

ほかのチョコ▶︎ @suibouya.sweets Naomi Mi

ほかのチョコ▶︎ @suibouya.sweetsNaomi Mizuno ナオミミズノ杏と塩5個　2,150円税込『ミルクチョコレートに爽やかな杏の香り。フルーティーな杏を引き立たせるのは厳選された「死海の塩」』 - - - - - ▶︎ 感想キャラメルのような、ねっとりした食感。ミルクチョコレートに馴染んだアンズが、優しく溶け出します。奥ゆかしいアンズ。死海の塩がじわりと溶け出し、全体を引き締めて、余韻を残します。食べ終わっても、また一つと、手が出るおいしさ。 - - - - - #NaomiMizuno#洋菓子マウンテン#ワールドチョコレートマスターズ#杏と塩 #salonduchocolat2024#サロンデュショコラ2024#サロショ2024#デパート催事#高級チョコレート #チョコレート記録#チョコレート好きな人と繋がりたい#suibouya_choco

ほかのチョコ▶︎ @suibouya.sweetsマテ・クレアトゥールトリュフドール　ミニパック4粒入り『芳醇で濃厚なカカオの風味と、口の中でさっと溶ける食感の良さがポイントです。』 - - - - - ▶︎感想乳化剤をはじめとする添加物は一切使用せず、厳選されたオーガニックなカカオと砂糖、ココナッツ油だけで作られたトリュフチョコレート。ちょっぴり固めなテクスチャーに、深いカカオのほろ苦い味わい。ミルクは使われていないので、ベタつかず後味がさっと引き、キレの良さがあります。甘ったるくない甘さのトリュフには、なかなか出会えないので、嬉しかったです💓おいしかった！しかも、カカオと砂糖は、オーガニックで、かつ国際フェアトレード認証を取得した材料を使用。カカオの原産国での深刻な問題（利益搾取や児童労働など）とは無縁の材料なので、安心して食べれます😉 ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ 今回こちらのトリュフチョコをくらし舎様よりプレゼントしていただきました！素敵なお菓子をありがとうございます☺️ コーヒータイムにぴったりなチョコレートです☕️ PR @kurashisha #kurashisha #くらし舎 #トリュフチョコレート#トリュフドール #オーガニックカカオ#フェアトレードのある暮らし#ヴィーガンチョコ#コーヒーとチョコレート#チョコレートを愛しチョコレートに生きる#suibouya_choco

ほかのチョコ▶︎ @suibouya.sweets Franck F

ほかのチョコ▶︎ @suibouya.sweetsFranck FRESSON フランク・フレッソンショコラアソート12P（12個入）5,292円 - - - - - ▶︎ 感想 01.新作【ROCK & CHOC】砕いたアーモンドとプラリネ入りジャンドウージャ（ミルク）外側のコーティングがスーッと溶けて、ダイスアーモンドのカリカリが良い。ナッツは香ばしく、ミルクは甘く、コクのある一粒。 02.【SOBACHA】焙煎したソバの実入りヘーゼルナッツのプラリネ焦げたソバの実が香ばしい！繊細なサクサク。ほろ苦いチョコ。 03.【GRANDE TERRE】ライムのガナッシュ口の中で、ライムの果汁をぎゅーっと絞ったようなライブ感。何回食べても驚くおいしさ。 04.新作【PIPERITA】ミント（フレッシュミント＋ペパーミント+リキュール）風味のガナッシュリキュール強め。風味の違うミントが合わさって、カクテルみたい。 05.【YUZU】ユズのガナッシュゆず果汁直搾り！フレッシュな柚子を感じる。ビターチョコが寄り添う。 06.【PUISSANCE】グレープフルーツとティムットのガナッシュグレープフルーツの果汁感に、胡椒と山椒の良いとこ取りをしたティムットペッパーの爽やかな後味。 07.【SESAME】黒ゴマのガナッシュあんまんの胡麻餡のような、香ばしさと滑らかなねっとり感。 08.【MARCONAS】マルコナアーモンドのプラリネスライスのアーモンドたっぷり。しっとりしたアーモンドは、杏仁豆腐のような甘い香り。 09.【FLEUR BLEUE】ミントとベルガモットティーのガナッシュよく煮出した紅茶に、摘みたてミントいっぱい入れといたよ！の味。ベルガモットティーの香りから、ミントのすっきりと苦味のある味わい。 10.【PASSION】パッションフルーツのガナッシュ鼻に汗をかくような酸っぱいパッションフルーツに、なめらかな口当たりが最高。背後にバタースコッチみたいなコク。 11.【PAVE NOIR】フィユティーヌ入りアーモンドとヘーゼルナッツのプラリネ（ダーク）フィユティーヌのパリパリ食感がおいしい！ 12.【PAVE LAIT】フィユティーヌ入りアーモンドとヘーゼルナッツのプラリネ（ミルク）ダークとは対照的に、ナッツの甘さに焦点が当たる。 00.コーヒービーンズただの隙間を埋める存在ではなく、これだけでも、たくさん食べたくなるチョコ。焙煎されたコーヒーの、深みのある苦味が最高でした。 - - - - - #FranckFRESSON#FRESSON#フランクフレッソン #salonduchocolat2024#サロンデュショコラ2024#サロショ2024#デパート催事#高級チョコレート #チョコレート記録#チョコレート好きな人と繋がりたい#suibouya_choco

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