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すいぼうやのオススメお菓子レポート

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2025.03.08

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📍 池袋・新宿を中心に紹介
🍰 チョコとケーキに全力。たまに和菓子
📝 造り手の想いも丁寧に紹介
🏅 公式アンバサダー歴あり
✍️ まとめはブログで
↓↓ X (Twitter)、ブログ

Equal 伊勢丹新宿　マ・パティスリー 𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃 ⚐ 感想 ⚪︎バニラフランち

Equal伊勢丹新宿　マ・パティスリー 𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃 ⚐ 感想 ⚪︎バニラフランちゅるるん、なめらか。バニラビーンズたっっぷり。フローラルなバニラ！卵は少なく、ミルク感強く甘め。受け止めるのは、ややしっとりしたバターリッチなパイ😌 𓂃𓂃𓂃 ⚪︎マロンパイサクサク、パリパリ。栗がぎゅむっと入ってる！自家製マロンコンポートはホクホク。栗自体は甘さ控えめだが、たっぷりなアイシングで全体的には甘めに感じる。私が主役！と主張するパイ 𓂃𓂃𓂃 ⚪︎チーズケーキすっきりとねっちりが絶妙に絡み合う！上層はバターみたいなミルクの層。フランス産クリームチーズに程よくレモン。パイの塩気がいいアシスト。低温でじっくり火入れされた製法が生み出す、ありそうで無い食感。美味しい！ 𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃 ⚐ お店@equal_pastryshop 𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠ほかにもケーキやパフェなど、甘いものを色々載せています☕️@suibouya.sweets 𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠 #Equal #イコール #新宿伊勢丹 #バニラフラン #suibouya_cake

LoDYc chocolate リンゴのカカオタルト 𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃 ⚐ 感想マダガスカ

LoDYc chocolateリンゴのカカオタルト 𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃 ⚐ 感想マダガスカル産カカオハスクを練り込んだ生地は、サクサク、ほろほろ香ばしい。そこにシナモンやクローブなどスパイス香るアーモンドクリーム、カットと調理法を変えた4種のりんご。複雑に重なる味わいが、初めてスパイスカレーを食べた時のような衝撃を生む！タルトタタン好きとしてはこんなりんごの使われ方があるのかと大興奮でした。すごいタルトだ🍎 𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃 LoDYc chocolate@lodycchocolate 𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠ほかにもケーキやパフェなど、甘いものを色々載せています☕️@suibouya.sweets 𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠 #LoDYcchocolate #ロディック #りんごタルト #フランス展 #日本橋三越

LoDYc chocolate ビーン・トゥ・アイス＆カカオハスクジュレエクアドル・ナポ 𓂃

LoDYc chocolateビーン・トゥ・アイス＆カカオハスクジュレエクアドル・ナポ 𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃 ⚐ 説明「カカオ＋オーガニックシュガー＋水飴＋水のみ」で仕上げた、カカオの香りを存分に味わうショコラソルベ。そこへ、果実のアロマを閉じ込めた「カカオハスクジュレのアイスキューブ」と、香ばしく焼き上げた「ハスク入りチュイール」を重ねました。今回ご用意したのは、2つの産地のカカオアイス。フローラルな香りが広がる華やかなショコラソルベに、パイナップルの果肉入りアイスハスクジュレがフルーティーさを引き立てる「エクアドル・ナポ」。そして、白ぶどうを思わせる芳醇な熟成感のショコラソルベに、コンコードぶどう果汁を入れたアイスハスクジュレが爽やかな甘みを添える「エクアドル・サモラチンチペ」カカオの果実感が魅せる、香りのグラデーションをお愉しみください。 𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃 ⚐ 感想いわゆるチョコアイスだと思って食べると、いい意味で驚かされます！カカオってフルーツなんだと実感する味わい。酸味、深み、苦味、甘みの味わいが重なり、魅力がぎゅっと詰まってる。カカオハスクのチュイール、香ばしくほろ苦い。沖縄県産パイナップルの果肉入りカカオハスクジュレは、華やかなカカオソルベにさらに彩りのニュアンスを加えます。時間の経過と共に、より香りが開き、高級なワインを飲むような体験ができました☺️これは深みにはまりそう、、 𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃 LoDYc chocolate@lodycchocolate 𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠ほかにもケーキやパフェなど、甘いものを色々載せています☕️@suibouya.sweets 𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠 #LoDYcchocolate #ロディック #カカオソルベ #フランス展 #日本橋三越

PRISM LAB 日本橋三越フランス展フロテ・ドートンヌ 𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃 ⚐ 感想木

PRISM LAB日本橋三越フランス展フロテ・ドートンヌ 𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃 ⚐ 感想木頭ゆずのスムージーにアイスを乗せた「飲むデセール」のフロテシリーズ。今回は、⽊頭柚⼦と洋梨、キャラメルを合わせた、秋バージョン🍂 ストローで吸うか、スプーンですくうか、どう食べるかで味わい方が変わるので、会期中何度でも楽しめそう👀 木頭ゆずのスムージーに、リボン状に輝く木頭ゆずコンフィの存在感！力強い鬼頭ゆずの香りをベースに、華やかな洋梨のソルベ、ほろ苦いくるみのアクセント、そして上品な紅茶。からりと晴れた秋の空を思わせる、明るい構成。アマンド・ミルクプリンのぷるぷる食感良き🫶 店の列は長いけど、進むのは早かった！昼過ぎでも在庫豊富でありがたい🙌 𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃 PRISM LAB@prism0202 シェフ@yusaku.shibata0131 𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠ほかにもケーキやパフェなど、甘いものを色々載せています☕️@suibouya.sweets 𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠 #PRISMLAB #プリズムラボ #鬼頭ゆず #フランス展 #日本橋三越

ARNAUD LARHER 日本橋三越フランス展 𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃 ⚐ 感想 ⚪︎クイニーア

ARNAUD LARHER日本橋三越フランス展 𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃 ⚐ 感想 ⚪︎クイニーアマン外側はさっくり、中もっちり。繊細に割れるパリパリの飴がけ中は薄い生地が重なっていて、その一枚一枚からバターがじゅわわと染み出すような存在感を放つバター感✨✨ しかしそれが全くくどく無い！体に染み入る笑本番フランスのバター使いに恐れ入りました😌 𓂃𓂃𓂃 ⚪︎マドレーヌフワフワ、しっとり。ほんのりレモンゼスト。卵のいい香り。ひとくち食べれば、おもわずにっこりしちゃう、やさしい味わい職人だなぁとしみじみ感動する一品 𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃 ARNAUD LARHER@arnaud_larher 日本代理店 Carnet Gourmand@carnetgourmond 𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠ほかにもケーキやパフェなど、甘いものを色々載せています☕️@suibouya.sweets 𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠 #ARNAUDLARHER #アルノーラエール #クイニーアマン #フランス展 #日本橋三越

ARNAUD LARHER 日本橋三越フランス展クレープキャラメル 𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃 ⚐

ARNAUD LARHER日本橋三越フランス展クレープキャラメル 𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃 ⚐ 感想シェフが現場で炊いているスペシャル仕様のキャラメルを選択！バニラビーンズたっぷり、香り高い濃厚キャラメルがソース状になり、あつあつモッチモチ生地と絡み合う〜カリカリのキャラメルチップの食感も良き☺️ 食べ終わった後、巻紙の底にキャラメルが溜まるほど、たっぷりかけられていました美味しかったー💕 𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃 ARNAUD LARHER@arnaud_larher 日本代理店 Carnet Gourmand@carnetgourmand 𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠ほかにもケーキやパフェなど、甘いものを色々載せています☕️@suibouya.sweets 𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠 #ARNAUDLARHER #アルノーラエール #クレープ #フランス展 #日本橋三越

10月1日(木)〜10月6日(火)に新宿高島屋で開催される『和菓子魂』！催事の見どころやオス

10月1日(木)〜10月6日(火)に新宿高島屋で開催される『和菓子魂』！催事の見どころやオススメを聞いてきました🫡 𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃 ⚪︎point 1全国47都道府県から、和菓子バイヤー選りすぐりの約120の和菓子店が集結！店主や女将も現地からやって来る！ ⚪︎point 2大人世代には親しみのある、若い世代にはむしろ新しい今注目のフルーツ「いちじく」をテーマに、新作の和菓子が登場！ ⚪︎point3伝統のある和菓子はもちろん、味も見た目も新しい進化系までバラエティー豊か！ ⚪︎point4和菓子職人×人気パティシエのコラボデセール！開発中の物販もあるよ！注目の商品は、高島屋お歳暮の巻頭ページに掲載される、引網香月堂とAsのタッグ。バウムクーヘンにアマゾンカカオやいちじくを加えた2層仕立て ⚪︎point5 焼きたて・できたて・作りたてならではの実演コーナー！数は十分にあるので、のんびりペースで楽しめる！おすすめの時間帯は、14時〜15時ごろ。 ⚪︎point6秋と言えば、栗さつまいもブドウ、リンゴに柿！季節の味覚を楽しむ和菓子もそろってます！ 𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃 ⚐ 催事情報新宿高島屋開店30周年記念和菓子魂日程：2026年10月1日（木）～6日（火）時間：10時30分～19時30分 𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃 ⚐ 和菓子バイヤー畑主税　氏@wagashibuyer 𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃 #PR #和菓子魂 #新宿高島屋 #いちじく #ネオ和菓子

AMAZON CACAO アマゾンカカオ× ブルーベリーのタブレット 𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃 ⚐ 感

AMAZON CACAOアマゾンカカオ×ブルーベリーのタブレット 𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃 ⚐ 感想 3日間火を入れ続けキャラメル色になるまで煮詰めた7種類のブルーベリーに、山ぶどうピューレをプラス。とにかくベリーが濃い！！肉厚でうまみがしっかり濃縮されている。ちょっぴりワインビネガーっぽいコクを感じる。アマゾンカカオとの相乗効果でめちゃくちゃうまいっ、、！ 𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃 AMAZON CACAO@lacasaditetsuoota 𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠ほかにもケーキやパフェなど、甘いものを色々載せています☕️@suibouya.sweets𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠 #amazoncacao #アマゾンカカオ#美味コレ #板チョコレート#suibouya_choco

AMAZON CACAO アマゾンカカオ× 南高梅と黄金桃のタブレット 𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃 ⚐

AMAZON CACAOアマゾンカカオ×南高梅と黄金桃のタブレット 𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃 ⚐ 感想 3時間ローストした信州産の黄金桃は、ジューシーで柔らかく濃厚な甘さ。皮付きで香りも残っている。きゅっとすっぱい梅の酸味が心地よく、力強いチョコレートと驚くほど調和する。 𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃 AMAZON CACAO@lacasaditetsuoota 𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠ほかにもケーキやパフェなど、甘いものを色々載せています☕️@suibouya.sweets𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠 #amazoncacao #アマゾンカカオ#美味コレ #板チョコレート#suibouya_choco

AMAZON CACAO アマゾンカカオフレンチトースト 𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃 ⚐ 感想澄ま

AMAZON CACAOアマゾンカカオフレンチトースト 𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃 ⚐ 感想澄ましバターでじっくり焼き上げたブリオッシュは熱々でカリじゅわチョコチップ入りのビターなカカオジェラートを溶かしながら食べる至福のひととき🌿 今回はホイップもチョコ仕立てで、添えられた柑橘ソースが全体の甘さを爽やかに引き締める。フレンチトーストは仕様が毎回少しずつ違っているから一期一会の出会いを噛み締めている 𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃 AMAZON CACAO@lacasaditetsuoota 𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠ほかにもケーキやパフェなど、甘いものを色々載せています☕️@suibouya.sweets𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠 #amazoncacao #アマゾンカカオ#美味コレ #フレンチトースト#suibouya_cake

Isigny Sainte-Mère イズニーキャラメルソフト 𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃 ⚐ 感想

Isigny Sainte-Mère イズニーキャラメルソフト 𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃 ⚐ 感想先日開催された日本橋高島屋のフランス展にて。カリカリ食感の大粒キャラメルチップと、塩キャラメルソースがとろり。食感の違うキャラメルがすっきりミルキーなソフトクリームの魅力をさらに引き出す！ヘーゼルナッツ＆キャラメルサブレも添えられていて満足感高い😋 𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃 ISIGNY SAINTE-MÈRE@isignystemere 日本代理店 Carnet Gourmand@carnetgourmand 𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠ほかにもケーキやパフェなど、甘いものを色々載せています☕️@suibouya.sweets𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠 #isignysaintemere #イズニーサントメール#日本橋高島屋 #キャラメルソフト #ソフトクリーム

Regalez-Vous 無花果のパフェ 𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃 ⚐ 感想先日開催された日本橋

Regalez-Vous無花果のパフェ 𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃 ⚐ 感想先日開催された日本橋高島屋のフランス展にて。皮まで柔らかなフレッシュいちじくは上品な甘さミルキーなホワイトチョコレートアイスと相性良し。中からはオレンジフラワーの華やかなクリーム、いちじくの赤ワイン煮、シナモンとバニラのパンナコッタ。ほんのり香るスパイスが味の輪郭を引き締める。優しい色調で秋の気配を感じるパフェ。 ※時差投稿 𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃 レガレヴ@regalez_vous_kamakura 𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠ほかにもケーキやパフェなど、甘いものを色々載せています☕️@suibouya.sweets𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠 #regalezvous #レガレヴ#日本橋高島屋 #無花果パフェ#suibouya_parfait

Hugh Morgan ヴァニラ・キャラメル 𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃 ⚐ 感想食べる香水の歴史が

Hugh Morganヴァニラ・キャラメル 𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃 ⚐ 感想食べる香水の歴史が更新されました👏 瓶を開けた瞬間から始まり、口に入れるとバニラの鮮明な香りが溢れ出す！甘いだけで無く、ローストのような重厚さもありラグジュアリーな香り✨✨ とろりと柔らかいキャラメルの甘さと相まって、贅沢な時間を味わえました😌💕 𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃 ⚐ ブランドについてスペシャリティ・バニラブランド Hugh Morgan （ヒューモルガン）i@hughmorgan_vanilla 𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃 ⚐ 店舗 ⚪︎ 日本橋三越本店：日本橋三越本店本館地下1階⚪︎ 六本木店：東京ミッドタウンガレリア 1F イセタンサローネ 𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠ほかにもケーキやパフェなど、甘いものを色々載せています☕️@suibouya.sweets 𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠 #HughMorgan #ヒューモルガン #日本橋三越#バニラ専門店 #suibouya_temiyage

Hugh Morgan サレ・ヴァニーユ 𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃 ⚐ 感想新作の塩サブレ缶🤍

Hugh Morganサレ・ヴァニーユ 𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃 ⚐ 感想新作の塩サブレ缶🤍 ブラックペッパーをアクセントにしたチーズ爽やかなローズマリー海藻界の“香りの王様”と称される「すじ青のり」の3フレーバーと上質なバニラの重なり😌 思ったより塩は弱めで、甘さ控えめくらいな体感一見意外な組み合わせでも、食べてみると親しみやすいかも 𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃 ⚐ ブランドについてスペシャリティ・バニラブランド Hugh Morgan （ヒューモルガン）i@hughmorgan_vanilla 𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃 ⚐ 店舗 ⚪︎ 日本橋三越本店：日本橋三越本店本館地下1階⚪︎ 六本木店：東京ミッドタウンガレリア 1F イセタンサローネ 𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠ほかにもケーキやパフェなど、甘いものを色々載せています☕️@suibouya.sweets 𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠 #HughMorgan #ヒューモルガン #日本橋三越#バニラ専門店 #suibouya_temiyage

Seiste 日本橋三越フランス展 BRETAGNE 𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃 ⚐ 感想フランス

Seiste 日本橋三越フランス展BRETAGNE 𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃 ⚐ 感想フランス展のために仕立てたブルターニュの風土や食文化がテーマの新作サブレ缶 𓂃𓂃𓂃 ⚪︎サブレショコラブルターニュ細かいザクザク食感が心地よい😌 キノコのような土感をまとったショコラで、噛み締めると重厚な旨みが残る。すごい 𓂃𓂃𓂃 ⚪︎サブレショコラフランボワーズ意外と塩気のあるフランボワーズソースは、体温でじんわり香りが開く個性強くて驚くが、食べ進めるとクセになる、、忘れられない味 𓂃𓂃𓂃 ⚪︎サブレブルトンサラザンクッキーとかサブレの概念を飛び越えて、もはやうまみの結晶✨ 乳製品のまろやかさ、シャリシャリの大粒の砂糖、きらりと光る塩気美味しいと、声を出さずにはいられない 𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃 Seiste@seiste.chocolate シェフ@seiji_takishima 𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠ほかにもケーキやパフェなど、甘いものを色々載せています☕️@suibouya.sweets 𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠 #Seiste #セイスト #クッキー缶 #フランス展#suibouya_temiyage

Patisserie Porte Bonheur 𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃 ⚐ 感想 ⚪︎マロンパイ

Patisserie Porte Bonheur 𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃 ⚐ 感想 ⚪︎マロンパイリベイク無しでもハードなカリカリパイ生地バターを感じつつも軽い口当たり中はアーモンドクリームでは無く、お芋とラム酒とヘーゼルナッツのクリーム香ばしさと濃厚さは、栗のよう🫶 そして、渋皮栗が一粒！小さめサイズだが大満足おいしい！ 𓂃𓂃𓂃 ⚪︎ファーブルトンファーブルトンはフランス・ブルターニュ地方の伝統的な焼き菓子外側は香ばしく、中はねっちりむちむち卵の甘みのある生地お酒感はほぼ無い焼き込まれたプルーンの程よい酸味と深いコクで、メリハリが効いている😌 𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃 ⚐ ブランドについて北浦和の名店Patisserie Porte Bonheur（ポルトボヌール） @patisserie_portebonheur 𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠ほかにもケーキやパフェなど、甘いものを色々載せています☕️@suibouya.sweets 𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠 #portebonheur #ポルトボヌール #マロンパイ #フランス展#suibouya_cake

Seiste 日本橋三越フランス展パルフェ・ア・ラ・サントノーレマロン 𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃

Seiste 日本橋三越フランス展パルフェ・ア・ラ・サントノーレマロン 𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃 ⚐ 感想カリッと飴がけされた香ばしいシューは全部で4つ入っていてボリューム満点！上品な甘さの和栗のクリームから、クロモジのジェラートへと続く。クロモジは、芳香のある植物で辛みのない山椒のような、柑橘っぽい清涼感のある味がした後半はタヒチバニラの栗の甘露煮、ヘーゼルナッツ、パイ。濃厚な味わいを豪華に締めくくる。こちらのパフェは深まった秋、という印象🌉 ケーキであるモンブランやサントノーレをパフェグラスで表現したら、、という挑戦なのかも？連食するなら、青烏龍→サントノーレがおすすめ 𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃 Seiste@seiste.chocolate シェフ@seiji_takishima 𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠ほかにもケーキやパフェなど、甘いものを色々載せています☕️@suibouya.sweets 𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠 #Seiste #セイスト #サントノーレ #フランス展#suibouya_parfait

Seiste 日本橋三越フランス展いちじくと青烏龍 𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃 ⚐ 感想ほのかな

Seiste 日本橋三越フランス展いちじくと青烏龍 𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃 ⚐ 感想ほのかな桃の香りがするウーロン茶ジェラートと、繊細な和栗ジェラートカシスの砂糖菓子と、ベルガモットの泡の酸味が寄り添うイチジクの葉オイルのグリーン感が印象的🌿 さっぱりとしたジェラートから始まり、ショコラのムースや煮詰めた黒いちじくへと濃厚な味わいに移る過程が、夏の終わりから秋になるようで大変エモーショナル👏 かなり好みのパフェ！！ 𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃 Seiste@seiste.chocolate シェフ@seiji_takishima 𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠ほかにもケーキやパフェなど、甘いものを色々載せています☕️@suibouya.sweets 𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠 #Seiste #セイスト #黒いちじく #フランス展#suibouya_parfait

Galet Galet タルトタタンシャイニーガール 𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃 ⚐ 感想岩手・サ

Galet Galetタルトタタンシャイニーガール 𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃 ⚐ 感想岩手・サンファームの希少品種りんご「シャイニーガール」スモモの様なきゅっと毛穴が締まる鮮烈なすっぱさ！カラメル感は少なく、さっぱり。ジャムと同じくらいのテクスチャー中までキレイな赤色 𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃 ⚐ ブランドについてガレット・デ・ロワ専門店Galet Galet ガレガレ@galet.tokyo シェフ大澤智弥氏@osawa_tomomi_ 𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠ほかにもケーキやパフェなど、甘いものを色々載せています☕️@suibouya.sweets 𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠 #GaletGalet #ガレガレ #タルトタタン #フランス展#suibouya_cake

Galet Galet クイニーアマン 𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃 ⚐ 感想フランスブルターニュ産

Galet Galetクイニーアマン 𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃 ⚐ 感想フランスブルターニュ産「イズニーAOP有塩発酵バター」を贅沢に包み込んだ生地は、チーズのような深みがある🧀 底にはバター溜まりがあり、じゅわっと旨みと塩味が広がるカリリと力強い飴と合わさって、あまじょっぱい美味しさ！ 𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃 ⚐ ブランドについてガレット・デ・ロワ専門店Galet Galet ガレガレ@galet.tokyo シェフ大澤智弥氏@osawa_tomomi_ 𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠ほかにもケーキやパフェなど、甘いものを色々載せています☕️@suibouya.sweets 𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠𓇠 #GaletGalet #ガレガレ #クイニーアマン #フランス展#suibouya_cake

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